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          七彩山雞

          2019年01月15日

          七彩山雞

               隨著人們現在生活水平的提高,人們已經不滿足于現有的一些食物,開始尋找原始的味道。
               今天就來給大家介紹一種野味,這種野雞長得有點像孔雀,但體型又沒有孔雀大,毛色也沒有孔雀的這么靚麗,像是縮小版的孔雀一樣。它就是七彩山雞。七彩山雞俗稱野雞,又稱雉雞,因其毛七彩斑斕,故名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽為“野味之王”、“動物人參”。213546

               七彩山雞適應性和抗病力強,從平原到山區、河流到峽谷,海拔300米到3000米均有山雞棲息生存,并隨季節變化而作不規范的垂直遷徒,能耐受40°C的酷暑和-15°的嚴寒,夏季棲于氣候涼爽、通風、食物較豐富的地區,秋后遷徒至向陽背風處。喜棲于蔓生草莽的丘陵中,冬時遷至山腳草原及田野間。山雞喜豆類、農作物的種子和莖葉等植物性食物,隨著季節的變化,攝取的食物種類也有所不同。以谷類、漿果、種子和昆蟲為食。善走而不能久飛。

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               七彩山雞一直被人們追捧為“野味之王”,肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇,是高蛋白質、低脂肪的野味食品。七彩山雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。
               七彩山雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,可畏是野味之王,動物人參啊,價值極高。

           


          來源:柳州市得鳳家禽養殖場(微型企業)
          柳州市得鳳家禽養殖場(微型企業)
          梁柱昌
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